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Le butia yatay est un palmier très proche du butia capitata au feuillage persistant fin, bleuté et arqué avec des épines à leur extrémité. Prévoyez un espace assez conséquent avant de le planter. Il peut atteindre 8 mètres de haut et 3 mètres de diamètre. Appelé également « cocos yatay » en Argentine, il donne de jolies fleurs jaunes et des fruits orange.