Cette plante agave montana ou l’agave des montagnes est une espèce rare et très robuste, facile à cultiver en terre. Son feuillage d’un beau vert franc est partiellement couverte de pruine blanche avec des épines d’un rouge-orangé. Cet agave ne produit pas de rejets. Il a une croissance plutôt lente.
L'entretien des agaves. L’agave montana résiste très bien à des températures froides s’il est cultivé en pleine terre dans un sol drainant et en plein soleil sans pluies hivernales. Contrairement à d’autres agaves, il supporte également l'ombre modérée mais toujours sous un climat sec.
Le saviez-vous ? Le mezcal qui veut dire « agave cuite au four » est un alcool bien connu des mexicains. Cette boisson est fabriquée à partir du fruit de l’agave contrairement au sirop d’agave dont on extrait le jus. Au fruit est ajouté le ver d’agave dont la coutume est de le manger si vous êtes le dernier à finir la bouteille !
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